素炒卷心菜怎么做

卷心菜紧紧实实的包在一起，象个漂亮的绿色圆球。每次买卷心菜，小朋友都将它紧紧抱在怀里，象抱着他心爱的皮球。卷心菜清炒，放上些蒜片，点几滴醋，加少许盐，清爽脆甜，讨人喜欢。

操作方法

（01）挑选新鲜，包得很紧实的卷心菜。

（02）将卷心菜一片片撕下来，撕成小块，清水洗净后浸泡二十分钟。

（03）蒜头在案板上拍一下，剥去蒜皮。

（04）起锅烧热，下油，下蒜瓣爆香。

（05）将卷心菜倒入油锅内翻炒。

（06）加入适量醋和盐，翻炒至卷心菜软。

（07）起锅装盘。

特别提示

卷心菜要挑选没有烂叶片，包裹紧实的。