爆炒卷心菜的做法

卷心菜好吃不好吃的关键在于食材，特定去买了一个好吃卷心菜，如果买不好，吃起来就会发粉，很难吃，自己体会了一下，是碧绿的卷心菜会更脆一些

操作方法

（01）准备食材：一个稍微小点的卷心菜，一个长辣椒，清洗好食材备用

（02）把圆白菜的外皮剥掉不要，切成大块

（03）辣椒去籽以后切成块备用

（04）炒锅里放油，其实最好是荤油，没有只好放了色拉油

（05）把卷心菜和辣椒一起放入锅里，大火炒

（06）卷心菜变得从大块成为一片片的就是火候合适，放入花椒面盐酱油翻炒

（07）当卷心菜成熟以后放味精

（08）关火以后立即装盘上桌