爆炒的知识精选

花甲是一种海产，又叫做蛤蜊，笔者觉得吃完后有一种清新的感觉。笔者查文献发现，花甲能益精润脏，又能滋阴明目，男女佳宜。其实做这道菜也不会很复杂，有食材的可以看笔者如何炮制的。操作方法（01）准备食材。刚买回来的花甲，要先用...

简要回答说到猪肝呢，相信就会有一部分的朋友不爱吃，因为他们觉得，猪肝是解毒器官，因此吃猪肝是没有好处的。其实这种想法有点过于武断，猪肝虽然是解毒器官，但是偶尔吃猪肝对身体也是有不少的好处的，猪肝含有丰富的铁、磷，它是...

莴笋顶端的叶心很多人都丢垃圾桶，诸不知顶端叶心是非常香甜的，用蒜米爆炒味道还胜过莴笋梗，下面分享蒜米爆莴笋叶心的步骤给大家看看。操作方法（01）把莴笋叶心切成一条条洗干净。（02）蒜米、小米辣准备好。（03）用锅把水煮沸。（04...

榄角有着独特的香味，营养丰富，是一道健康食材，用它来下白粥最开胃的了，今天用榄角搭配肉丁爆炒，炒出来的成品味道非常棒，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料榄角100克，瘦肉100克，嫩姜、蒜米、小米辣适量，生抽、料酒适量。...

香菇又名冬菇，是一种生长在木材上的真菌，它具有一种独特的香味，所以被称为香菇，它的营养价值非常丰富，而且味道很鲜美，今天用小米辣和蒜米爆炒，做出来的成品非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料鲜香菇400克，小...

猪肝是个好东西，口感好还营养丰富，常吃猪肝既补铁，还满足了口腹之欲。猪肝做法很多，我常喜欢做的是爆炒猪肝，以泡椒、豆瓣酱、姜丝、葱段为主要调味料，大火爆炒三分钟起锅。成菜麻辣鲜香，猪肝嫩滑，味道极好。操作方法（01）猪肝一...

花蛤是一种非常鲜美的水产品，而爆炒花蛤是其最受推崇的一种做法，特别是夏天，炒一盘花蛤，再喝上几口冰啤，简直是人生一大享受。操作方法花蛤买回来，不用吐泥，直接用自来水清洗干净即可。然后葱姜切成丝，干辣椒切段，香菜叶切段。...

田鸡又名青蛙，营养丰富，肉质细嫩清甜，具有滋阴助阳的功效，今天用蒜米、姜丝搭配田鸡爆炒，炒出来的成品非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家参考。操作方法（01）首先把田鸡内脏清理干净，然后斩成小块，蒜米、姜丝、香葱、豆酱准备...

姜丝爆炒珺肝，香辣脆嫩、开胃下饭，是四川人饭桌上的一道美味，下面就教大家这道菜怎样做。操作方法01这道菜需要准备新鲜珺肝5个、生姜2个、小蒜2个。02将珺肝洗净后，切片。03将切好的珺肝装盘。04将珺肝加入少许豆粉、老...

五花肉爆炒竹笋是一道比较常见的菜式，五花肉也可以用腊肉代替。做这道菜最主要的是，五花肉要先煎炸一会，等炸出油之后，再加入竹笋炒，这样无论是竹笋、还是五花肉，都恰到好处的好吃了。一起来看看五花肉爆炒竹笋的家常做法。...

爆炒菜苔的作法操作方法（01）菜苔冲洗干净后对切断（02）锅中煮开水，把菜杆子先放后放菜叶，快速焯水后取出；热锅冷油（03）放入菜苔大火煸炒（根据个人口味加适量盐）；加1勺辣椒酱翻炒即可出锅烹饪小技巧（01）根据个人口味加入适量的辣椒酱...

爆炒猪肚的做法大全操作方法（01）猪肚清洗干净，然后用盐腌制10分钟左右，再用面粉搓洗猪肚，之后焯水，焯水后清理干净猪肚表面的黄色的一层就可以了（02）将清洗干净的猪肚切丝，准备好配料，姜和干辣椒。（03）锅内热油爆香姜、干辣椒。（04...

牛心营养价值非常高，具有养血补心，健胃补肾的功效，仔姜既可以调味又可以做主食，今天就拿仔姜搭配牛心做一道非常美味好吃的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料牛心200克，仔姜100克，生抽、料酒适量。操作方法首先...

简要回答猪耳朵辣炒，简单而美味，是一道令人回味无穷的下酒佳肴。这道菜以猪耳朵为主要原料，搭配辣椒，烹饪出香辣的口感，不仅极具风味，还富含多种营养成分。它即可作为下酒菜，也可以搭配米饭作为下饭佳肴，无论如何，都是一道美味...

工具/材料牛肉，葱姜，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，淀粉，牙签，川椒，蒜苔，孜然粒，烧烤料操作方法首先我们将牛肉清洗干净，切成厚片，放入一个盆中然后我们放入适量的葱姜，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，再加入适量的淀粉抓拌均匀，腌制十分钟接着我们...

辣椒的味道已经渗入到鸡胗里面，一口下去香辣的味儿直冲鼻腔，过瘾！鸡胗咬起来脆生生的，超辣的汁水在嘴里漫延，让人一吃就无法忘了，这就是一些湖南餐馆总是生意好的原因，一个字，辣！！操作方法（01）在市场，就让卖鸡的老板把鸡胗处理一下...

秋葵具有助消化、护肠胃、降血脂的功效，今天用秋葵搭配鸡胸肉爆炒，做出来的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料秋葵200克，鸡胸肉100克，姜蓉、蒜米适量，生抽1勺，料酒1勺，1勺自做的酸梅紫苏辣椒酱。操...

个人很喜欢火锅丸子，今天给大家介绍一款比较有特色的辣椒爆炒火锅丸子。操作方法（01）先把准备好的火锅丸子随冷水下锅，煮开后捞出沥干水分备用，把火腿一类的用刀改成小块（02）锅中放入适量的油，倒入干辣椒进行爆香（03）然后准备一...

小米辣爆炒茄瓜肉丝，是一道非常美味又好下饭的家常菜，用小米辣搭配茄瓜肉丝爆炒，炒出来的成品味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料茄瓜1个，猪隔板肉150克，小米辣2个，姜丝、蒜米适量，1勺生抽。操作方法把全部...

这是一道川菜中的家常菜，鸡丁，干辣椒，花生米等，炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，深受大众喜欢。操作方法（01）姜，蒜去皮切片（02）葱白切成颗粒状（03）干辣椒去蔕去籽，切成1厘米长的节（04）鸡肉拍松，再用刀改成小丁（05）用...

爆炒牛心菜相信很多人都会做，但今天小编还是要来写一个小教程，大家看看自己的做法与我的做法有什么不同吧，取其精华，去其糟粕好吧。工具/材料牛心菜，辣椒，花椒，姜，蒜，八角操作方法辣椒，花椒，八角适量，洗净，辣椒切成小段，备用牛心菜...

用半肥瘦来爆炒莲藕，是很好吃的一道菜。五花肉太肥，所以就选择了后腿肉，后腿肉的瘦肉相对来说多一些，炒熟的莲藕很脆口，特别适合秋天干燥的季节。一起来看看后腿肉爆炒莲藕的做法。工具/材料后腿肉、莲藕、香葱、蒜头、花...

洋葱有降血压、减肥的作用，用洋葱来爆炒五花肉，不仅味道好吃，好下饭，而且一点也不油腻哦。一起来看看洋葱爆炒五花肉的家常做法。工具/材料洋葱、五花肉、姜、蒜头、花生油、酱油、蚝油、盐、味精、料酒操作方法把食材准...

猪大肠属于猪下水之列，有的人吃不惯它的味道，觉的有股膻味，其实做好了，其滋味香浓，肠肥软烂，别有一番风味，今天就给大家介绍爆炒猪大肠的做法，希望能帮助到您。操作方法（01）把白菜去掉外面的绿叶，取白菜的菜心，洗净切成小方块，菜心...

简要回答把大虾洗干净，对半切开，挑出虾线；准备两大个蒜，剁成蒜泥，再切几个红辣椒备用；锅中倒油，把蒜泥和辣椒炒香后倒进大虾一直翻炒直到虾变红色后，加入一碗水，葱姜，适量盐焖两分钟就可以了。大蒜是一种既可以杀菌，又可以增添菜...