鸡胗鸡心炒芹菜怎么做
在小编的家乡经常会用鸡胗和鸡心来炒菜,而一般都是炒芹菜,那么今天小编就给大家介绍下鸡胗鸡心炒芹菜怎么做。
操作方法
(01)将从市场买回来的鸡胗和鸡心清洗干净,然后将切成薄片,鸡心中间切开,然后将切好的姜丝与鸡心、鸡胗一起拌匀,然后加入料酒、酱油腌制十五分钟左右。
(02)将芹菜去掉根部,清洗干净,切成三厘米左右的小段,备用。
(03)取适量的淀粉,然后加入适量的清水,制成水淀粉,备用。
(04)在锅里放入适量的油,待油热了以后,倒入腌制好的鸡胗和鸡心不断翻炒。
(05)在炒鸡胗和鸡心的过程中加入适量的盐、酱油,继续翻炒至鸡胗和鸡心变成深色。
(06)将切好的芹菜加入锅中,与鸡胗和鸡心一起翻炒片刻。
(07)将调好的水淀粉倒入锅中,鸡胗、鸡心、芹菜继续翻炒。
(08)待到水倒入的淀粉水收得差不多了,就可以出锅装盘了。
特别提示
为了使鸡胗要煮透,尽量切薄一点。