豆腐丸子的做法

家里最常吃的就是这大豆腐了，每周都吃那么一两回！最简单快捷的做法就是直接扔锅里刨碎做成鸡刨豆腐了。一种食材总是一种做法吃多了也会腻的，可以不断的
变换着花样，既可以饱口福又不会审美疲劳两全其美呀！还是那块大豆腐，还是那口大黑锅，还是那个小灶台，却是不一样的烹饪，不一样的技法，不一样的美味；
有着一样的营养，一样的养眼，一样的幸福开心。

步骤/方法

（01）所有原料；

（02）大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味；

（03）捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥；

（04）豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分；

（05）挤干水分的豆腐泥装入大碗中；

（06）胡萝卜，香菇切成细末；

（07）胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀；

（08）打入2只鸡蛋清用手抓匀；

（09）做成一个个豆腐丸子备用；

（10）锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开；

（11）将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中；

（12）中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可。