麻辣腐乳的家常做法
腐乳是我国流传千年的美食,许多人非常喜欢吃腐乳,无论是吃白粥,还是吃火锅都会搭配腐乳。但是对于在外面买来的腐乳,很多人都担心卫生问题。所以,今天小编就向大家介绍在家里自制麻辣腐乳的方法。
操作方法
(01)将豆腐切成四方块,放于塑料袋中,密封保存五天发酵。
(02)在小碗中放入盐、姜末和辣椒粉。
(03)将调料搅拌均匀,待用。
(04)准备一碗白酒。
(05)再清洗一个密封玻璃罐,洗净并控干水分。
(06)五天后将发酵好的豆腐夹出,放入白酒中粘上白酒。
(07)粘完白酒后,将豆腐放于调料碗中滚动一圈,让豆腐表面都粘上调料。
(08)粘好调料后,摆放于玻璃罐中。
(09)装完豆腐后,将玻璃罐密封保存一周。一周后,美味的麻辣腐乳就做好啦!