茄子的做法大全 茄子怎么做好吃《韩酱酥茄条》

韩酱酥茄条——这道茄子菜外酥里嫩  配上韩式辣酱甜辣可口  真是比肉还好吃

做法

（01）将茄子洗干净。韩式辣酱用水调稀备用。

（02）茄子去皮。切成1cm见方的小条

（03）切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。泡好的茄子控干水分，均匀的撒入面粉，淀粉，比例3:1，使每个茄条都裹上粉即可。

（04）锅内到油，放入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出。

（05）锅内留底油，放入一颗八角炒香，倒入稀释的韩式辣酱，炒匀。

（06）倒入茄条，快速翻炒均匀，使茄条都沾上韩式辣酱即可。

特别提示

撒面粉淀粉的时候，要耐心，一点一点撒入，使每根茄条都均匀的沾上。

第五步需要炒均匀，最后一步要快速翻炒，茄条都沾上辣酱即可起锅