酱茄子，是一道很下饭的家常菜，做法也是非常地简单，今天小编教大家做一道酱茄子~
![酱茄子的做法]( "酱茄子的做法")
工具/材料
茄子一个
辣椒适量
蒜适量
豆瓣酱适量
操作方法
01 首先，我们将蒜和辣椒切碎，茄子去皮切成均匀的条状，准备适量豆瓣酱
![酱茄子的做法 第2张]( "酱茄子的做法 第2张")
02 锅先预热，然后倒入适量的花生油
![酱茄子的做法 第3张]( "酱茄子的做法 第3张")
03 放入事先切好的蒜和辣椒，加大火，不断翻炒将其爆香
![酱茄子的做法 第4张]( "酱茄子的做法 第4张")
04 放入事先切好的茄子，不断翻炒
![酱茄子的做法 第5张]( "酱茄子的做法 第5张")
05 继续翻炒直至茄子变软
![酱茄子的做法 第6张]( "酱茄子的做法 第6张")
06 放入适量的盐，然后翻炒均匀
![酱茄子的做法 第7张]( "酱茄子的做法 第7张")
07 接下来放入适量豆瓣酱，翻炒均匀
![酱茄子的做法 第8张]( "酱茄子的做法 第8张")
08 往锅里倒入适量的清水，翻炒几下
![酱茄子的做法 第9张]( "酱茄子的做法 第9张")
09 盖上锅盖使其继续在锅里煮
![酱茄子的做法 第10张]( "酱茄子的做法 第10张")
10 5-8分钟之后，一道美味下饭的酱茄子便大功告成啦！
![酱茄子的做法 第11张]( "酱茄子的做法 第11张")
