怎样做凉拌苤蓝？

宴客的时候不妨选做凉拌苤蓝，呵呵。。。荤菜比较多的时候，清凉爽口的素菜总是最受欢迎！
如果有人不知道这是什么菜，那我们可以不失时机地卖弄一下在网上搜来的相关知识，假装博学！
一定要记得哦，苤蓝依球茎的色泽可分为绿白色、绿色及紫色三种，以绿白色的品质最好。

步骤/方法

（01）苤蓝去皮、洗净，先切薄片再改刀切细丝（也可以擦成丝，呵呵）；香菜洗净切碎备用。

（02）在切好的苤蓝丝中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后沥干水份备用。

（03）依次加入香菜碎、盐（少许）、白糖、白醋、花椒油、香油拌均即可。