凉拌的知识精选

萝卜有白萝卜、青萝卜、胡萝卜还有红萝卜，今天小编就带大家做一道凉拌红萝卜丝的冷菜，不足之处还请多多指教方法/步骤、凉拌红萝卜丝的做法（01）红萝卜半根，约200g，用清水洗干净，如图（02）把红萝卜放在盆里，用刨丝器将其刨成细丝，...

夏天做菜就比较懒了，什么来的快，什么简单，什么不受温度煎熬，就来什么。这菜菜是我老妈几十年夏天都会做的菜，不管是拌面还是拌饭，都很棒。做菜的人，还是吃饭的人，都不会汗流浃背啦。很简单的一道菜。我一般早上煮早餐的时候顺...

橄榄菜采用南国果“橄榄”及优质大芥菜精制而成。具有浓香可口、促进食欲、风味独特、回味无穷、保质期长之特点，是美食之经典。操作方法（01）准备脱水橄榄菜150g（02）用开水冲泡十分钟。过凉控水。（03）大蒜拍扁切碎，（04）控完水的...

萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，尤其是女性朋友。每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。这个可不比吃什么紫一钙D软胶囊效果要查哦，当然搭配一起会更好啦。一份凉拌萝卜缨就能完全...

鱼腥草对咳嗽有一定的效果，所以鱼腥草不管泡水，做菜都非常好操作方法（01）把鱼腥草洗干净，用冷开水洗，沥干（02）准备好蒜，生姜，辣椒（03）都切细装盘方法/步骤2（01）把鱼腥草也切好（02）把切好的调料倒在鱼腥草上面，放上盐，生抽，醋（03）搅拌均匀即...

当生活越来越趋于高水平了后，人们更讲究的是绿色健康食材，苦菊就是其中一种。但该怎样做，才能做出味道好吃的苦菊呢？凉拌是一个不错的选择，下面一起来看看苦菊怎么凉拌好吃吧。操作方法（01）将洗好的苦菊放在一旁，尽量控干他的...

猪皮是价廉物美的好东西。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防止干瘪，减少皱纹。胶原蛋白还能促进毛发、指甲生长。医圣张仲景的《...

大家可能也都吃过凉拌皮蛋，但是如果自己做的话，要怎么做才能做的好吃呢，所以小编根据自己的亲身经历，给大家一个凉拌皮蛋的做法教程，希望能够帮到大家，所以接下来跟小编一起来看看吧操作方法（01）首先，将买好的皮蛋放到冷水中，冷...

凉拌杏仁，是一道用苦杏仁制作的菜肴操作方法（01）杏仁洗净备用（02）锅内放水烧热，杏仁放入沸水中进行焯水，焯水至再次沸腾即可。（03）将杏仁趁热去皮，将杏仁皮撕破一点，一捏就可以完全去皮了。（04）将去皮后的杏仁进行祛毒处理：杏仁放入...

凉拌藕片的做法操作方法（01）莲藕去皮，切成薄片,蒜捣成蒜蓉（02）锅中放水，烧开（03）到入藕片焯熟（04）捞出浸入凉水（05）​沥干水份装盘（06）加入蒜蓉,一勺盐,一勺老干妈豆豉酱（07）​拌均匀即可...

在这个炎热的夏季凉拌菜，是开胃的首选。洋葱凉拌木耳，做法很简单，是一道很普通的家常菜，味道鲜美，营养价值高，色香味俱全，眼看很有食欲。操作方法（01）洋葱去掉两头洗干净，切成一厘米厚的丝。（02）木耳用清水泡开，洗干净去蒂，用手撕成...

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，夏季是多雨的季节，高温的气候，湿气容易侵入人体，姜可以很好的保护我们的身体，去除湿气对身体的伤害。所以子姜也就成了餐桌上一道常见的美食。这道菜十分可口，而且做法也是超级的简单。操...

夏天凉拌青瓜会成为我们餐桌上一道清凉的美食，下面我把自己做凉拌青瓜的秘诀分享给大家操作方法（01）青瓜削皮拍碎弄成小段。（02）蒜拍碎切沫，葱处理干净切葱花，将葱花，蒜末倒进青瓜上。（03）加入所有调味，搅拌均匀，装碟食用。...

夏天容易上火，一起来看看降火冷菜"凉拌苦瓜"，口感清爽、色泽诱人、操作简单，还适宜减肥ing的妹妹。操作方法（01）先把苦瓜洗干净，然后将苦瓜剖开，去籽，切成宽条，再放到凉水里，边洗边用手轻轻捏洗（怕苦的话可以多洗几遍~）（02）把红椒也...

白苏的叶片是全绿色的另一个品种紫苏的叶片是绿色和紫色相间的市场偶尔能见到有卖鲜苏叶的如果您买不到又想用到苏叶的散寒、行气、调理脾胃的功效可以去中药店买干品来使用熬粥可以将干品装入茶叶袋中与米同煮做菜可...

豇豆，又叫长豆角，菜豆等等……叫法不同，做法也各不相同，家常菜之麻汁拌豇豆！操作方法（01）大蒜捣碎（02）芝麻酱加盐，味极鲜酱油，凉白开水（03）搅拌均匀成麻汁（04）豇豆择洗干净（05）起锅烧水至开，放入豇豆焯熟（06）捞出过凉沥干水分（07）切成均匀的...

步骤/方法（01）1、猪头肉刮洗干净；（02）2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻；（03）3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些；（04）4、把冷却后的肉肉取适量切成薄...

“大连人好吃生虾爬子（皮皮虾也叫濑尿虾），生蟹子，还有外地人无论如何想不到的嘎巴虾，老公酷爱吃，嘎巴虾学名鼓虾，真真是草根族的虾，因为两只大钳子总是嘎巴嘎巴的发出声响，遂得名嘎巴虾。大连人喜欢嘎巴虾，如同北京人之爱麻辣小...

凉拌土豆丝，是家庭常做的一道大众素菜，对每天大鱼大肉的食者来说，荤素搭配，有利于人体的健康。下面小编就给大家说一说凉拌土豆丝的家常做法。操作方法（01）把土豆去皮洗净，切成细丝。（02）把葱姜也切成细丝备用，再备1小勺剁椒。（0...

百叶是一种很家常的豆制品，做法比较多，凉拌百叶就是其中的一种，做法很简单，但是口感却很丰富，香软可口，咸鲜微辣，非常美味。操作方法（01）百叶用清水稍微冲洗一下，嫩百叶比较软糯，冲洗的时候要当心一点，不要把百叶弄破了，清洗干净后...

蒜毫富含维生素C，具有降低血脂的功效。蒜毫最家常的吃法是与猪肉一块炒制，但蒜毫的另一种吃法，并不多见，那就是凉拌蒜毫丝。今天就和大家分享一下这道凉拌蒜毫丝的做法。操作方法（01）把蒜毫摘去老梗和尾部，清洗干净，用水泡上1...

四川口味的凉拌鸡主要是麻和辣，具体的做法是怎么样的，让小编教给你指南。操作方法（01）在菜市场购买一只整鸡，然后将整鸡切块，洗干净备用。（02）将鸡块放入水中，并加入少许生姜一起煮，等到水煮沸。（03）将水倒掉，重新加入干净的冷水，并...

凉拌木耳是一道美味的家常凉拌菜，主要材料为木耳。其操作简单，营养丰富，脆嫩爽口，是大众餐桌上很受欢迎的一道菜品！下面小编就把凉拌木耳的做法分享给大家。操作方法（01）取适量的木耳放入容器中倒入凉水泡发5个小时左右，泡发...

爽口的猪肚可是滋补佳品，它有暖肠胃，补虚损等功效。平常多吃猪肚是有好处的。不过，要怎么做出爽口的又无异味的猪肚呢？今天就给大家分享一下。操作方法（01）猪肚用剪刀剪去白油，然后用生粉和白醒反复揉搓，再用清水冲洗，洗至表面...

凉拌菜的吃法愈来愈普遍，尤其是炎热的夏天，一道清爽可口的凉拌菜是餐桌上必不可少的。可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。可...