凉拌的知识精选

凉拌腐竹网上做法多种多样，但怎么做才更好吃呢？卖了那么多年腐竹，我的是选腐竹的要选用纯天然无添加的腐竹，特别是选择头层皮腐竹。这样做出来的腐竹才是原汁原味，才更健康更好吃。操作方法（01）腐竹产地很多，种类也很多，这里选...

大夏天就想吃点凉拌的东西，今天小编就来教大家凉拌毛豆怎么做。操作方法（01）一般来说，买回家的毛豆都没有去角，所以买回来之后要洗干净，把两边的角剪掉。（02）准备调料，八角、花椒、葱等，按照自己的口味来。（03）把毛豆和八较放进锅...

凉拌莲藕做法简单，鲜脆爽口，同时还具有养胃，消食，防治贫血等功效。操作方法（01）莲藕去皮切成薄片，在清水中洗净，入沸水锅焯两分钟。（02）从锅中捞起，冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点白醋（藕就不会变黑了）。（03）将大蒜切成碎末，小葱切成...

这是一道爽口冷菜，简单好做，又好吃。并且芹菜对糖尿病和高血压有很好的辅助治疗效果。同时，由子芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥佳品。操作方法（01）将芹菜洗净，切成条状，如果想口...

凉拌黄瓜属于冷菜中的一种美食，也是下酒菜，今天小编来教大家凉拌黄瓜的做法，绝对美味。操作方法（01）准备好食材，辣椒面，黄瓜，大蒜等，将黄瓜洗净，如图。（02）凉拌黄瓜尽量用拍的，然后用刀向外斜着切块，这样可以更好的入味，如图（03）大蒜也...

凉拌莴苣叶简介买了根莴苣要将这根莴苣所有的东西利用到极限莴苣叶也不能浪费了步骤/方法（01）将莴苣叶洗净备用（02）将其切丝（03）然后用盐稍微腌出水，挤干，放入盘中，撒上鸡精，糖，浇上醋（04）坐锅热油，放入葱花，熬成葱油（05）浇在莴苣叶上（0...

凉拌爽口青笋的做法操作方法（01）青笋去掉外皮，洗净后切细丝，然后用开水泡30秒左右捞出沥干水份（02）泡发好的黑木耳用开水泡1分钟左右捞出沥干水份，黑木耳切丝放大碗中（03）将准备好的醋、酱油、香油、蒜蓉辣酱倒碗中混合均匀，然...

炎热的夏日，来一道清脆爽口的凉拌海藻最合适不过了！这么好吃又简单的操作，快和小编一起来看看是怎么做的吧！操作方法（01）将海藻浸泡在水中半小时，洗净捞出，控水（02）放入锅内稍微过一下（03）捞出后，挤干水分，加入盐糖鸡精（04）倒入适量醋...

茄子的营养价值很高，只是在烹调的过程中很是吸油，所以还是一盘冰凉爽滑、酸辣开胃的凉拌茄子最适合夏天了，不仅做法简单，健康少油，而且酸辣可口，非常开胃。操作方法（01）准备好新鲜的嫩茄子4根，洗净待用。（02）茄子切去两头，再切成...

凉拌黄花菜可以清热消肿散结。操作方法（01）把黄花菜洗干净，用开水泡开。（02）把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。（03）把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。（04）锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。（05）把煮好的黄花菜捞出晾凉，然...

用红薯粉条和菠菜一起凉拌，也是一道不错的下饭菜哦！操作方法（01）将红薯粉条用开水泡软。（02）菠菜洗净沥干水分。要是不想吃到一嘴的泥，建议多洗几次。（03）红辣椒切成细丝。（04）大蒜切成末。（05）小葱切末。（06）瞎混呗提前泼好的油泼辣...

凉拌牛肉是一道爽口的小菜，卤香味的牛肉配上浓郁的酱汁，十分美味。操作方法（01）先把卤牛肉切成薄片，外面卤食店中可以购买的到，也有真空包装的那种，越薄越好，这样容易入味（02）然后把香菜择好洗净，切成末备用，不喜欢的朋友可以省去...

凉拌豆皮金针菇也是很好吃的冷菜之一，具体做法下面跟小编一起来学习吧。操作方法（01）先准备好食材，豆腐皮，金针菇，青椒，红辣椒，大蒜，香菜，小葱等，如图。（02）将豆皮切成丝状，放到烧了开水的锅中煮片刻，如图。（03）将金针菇撕成丝状，然后洗...

凉拌鸡爪酸辣爽口，即可以当菜食用，又可以做小零食，今天给大家介绍一下它的做法吧。操作方法（01）把新鲜的鸡爪洗净后剁成小块备用，一般一个鸡爪剁成3块就差不多了（02）锅中倒入适量的水，把鸡爪大的放入锅中焯一遍水后捞出，洗净表...

材料：主料：紫甘蓝半个辅料：新鲜黄瓜1根调料：盐 白醋 香油凉拌紫甘蓝详细制作步骤（01）1.红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用。2.紫甘蓝切丝。3.洋葱切丝备用。4.锅内放适量水，烧开。下入辣椒丝去生。5.将除...

美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。蚂蚱菜学名马齿苋，具有清热，解毒，消炎的功效，尤其对肠道疾病有很好的辅助治疗作用。今天小乐给大家做的是凉拌蚂蚱菜。操作方法（01）准备好的食材，蚂蚱菜，蒜，小辣椒。（02）蒜切成蒜末。（03）辣椒切...

早餐喝粥搭配点小菜，口感会更好。在秋天，凉拌萝卜丝是个不错的选择。红皮白心的萝卜，细细切丝后，用盐腌制去除涩水，再加入简单的调味料拌匀，吃起来爽脆可口。一口萝卜一口粥，早餐就这样搞定了。操作方法（01）准备红皮白心的萝卜...

简单的冷菜，营养丰富操作方法（01）卷心菜、胡萝卜切丝。（02）热水淖了的胡萝卜。（03）卷心菜放到开水里淖一下。（04）淖好的卷心菜。（05）把卷心菜和胡萝卜放到容器里，加入盐、鸡精、白糖、橄榄油调匀即可。（06）盛入盘中即可使用。...

豇豆，又叫长豆角，菜豆等等……叫法不同，做法也各不相同，家常菜之麻汁拌豇豆！操作方法（01）大蒜捣碎（02）芝麻酱加盐，味极鲜酱油，凉白开水（03）搅拌均匀成麻汁（04）豇豆择洗干净（05）起锅烧水至开，放入豇豆焯熟（06）捞出过凉沥干水分（07）切成均匀的...

百叶是一种很家常的豆制品，做法比较多，凉拌百叶就是其中的一种，做法很简单，但是口感却很丰富，香软可口，咸鲜微辣，非常美味。操作方法（01）百叶用清水稍微冲洗一下，嫩百叶比较软糯，冲洗的时候要当心一点，不要把百叶弄破了，清洗干净后...

我最喜欢吃凉拌菜了，爽爽的感觉，冬天吃的很少，这不春天了，先来一盘吧步骤/方法（01）材料洗净，胡萝卜最好刮一下表皮（02）擦成丝，胡萝卜为了好看，适量就好（03）加上适量盐，生抽糖，多加一点醋，这个料凭口感吧，反正觉得缺点什么就加点（04）拌匀...

五一过了就是一年中的夏季了，冷菜也就成为餐桌上必备的菜肴了，下面我们就来看看凉拌莴苣怎么做吧操作方法（01）将莴苣削皮，洗净备用（02）切成片或者丝备用（03）姜切成末、蒜切成末、葱切成葱花（04）将蒜末、姜末加入莴苣丝中，加入适量...

宴客的时候不妨选做凉拌苤蓝，呵呵。。。荤菜比较多的时候，清凉爽口的素菜总是最受欢迎！如果有人不知道这是什么菜，那我们可以不失时机地卖弄一下在网上搜来的相关知识，假装博学！一定要记得哦，苤蓝依球茎的色泽可分为绿白色、...

夏天的时候，天气炎热，让人食欲不振、不想吃热食，那么口味清爽的冷菜是个不错的选择，接下来教大家做一道凉拌长豆角。操作方法（01）将洗净后的长豆角切成段，长度大约五厘米，放入烧开水的锅中，煮三分钟后捞出，放入盆中待用。（02）将陈...

夏天炎热，吃冷菜是许多人的选择，凉拌土豆丝也许你吃过，但味道是不是很可口呢？其实，凉拌土豆丝只要调料搭配合理，就能做成一道美味。操作方法（01）把土豆切丝浸泡在水中直到无淀粉渗出。（02）将辣椒切条，香菜切段。（03）把土豆丝放入沸...