肉片炒架豆王怎么做
架豆王比平时吃的豌豆角要长些、窄些,而且没有两侧的筋,吃起来比较嫩,味道也好。
操作方法
(01)把架豆王掐去两头的尖,洗净,再准备瘦猪肉和葱。
(02)将架豆王切成丝、猪肉切成片,葱切成丝。
(03)锅中放入花生油,烧热后,放入葱花炝出香味。
(04)放入肉片煸炒。
(05)炒至肉片两面泛白后,倒入适量的料酒去腥。
(06)加入适量的酱油提色增香。
(07)肉要多炒一会儿,便于入味。
(08)肉炒至八分熟的时候,倒入架豆王丝翻炒。
(09)根据个人的口味,加入适量的盐调味。
(10)炒至架豆王丝熟透、肉香和菜香混合在一起后,就可以装盘了,翠绿的颜色、嫩嫩的口感、浓浓的香味,大人孩子都爱吃。