土豆片炒肉做法

美食厨房“乐”在其中，给生活加点料。土豆含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠的蠕动，具有疏通肠道的作用，而且钾元素含量丰富，多食土豆有减肥瘦腿的作用。今天小乐给大家带来一道土豆的美食——土豆片炒肉。

操作方法

（01）土豆去皮，然后切成片。

（02）然后用清水泡着，去掉表面的淀粉，以免在炒制的过程中粘住锅底。

（03）葱切成葱花。

（04）猪肉切成片，然后放一点淀粉，抓匀。

（05）锅里加入底油烧热，放入肉片煸炒至颜色变白。

（06）接着放入葱花煸炒出香味。

（07）接着放入土豆片，大火进行翻炒，喜欢吃软的可以炒的时间长一点，喜欢吃脆的炒的时间短一点。

（08）接着放入生抽，食盐，略微放一点老抽，翻炒使调料与食材均匀混合就可以关火了。

（09）盛盘上桌。

特别提示

土豆片和肉片不论大小，一定要切得薄一些，这样容易入味还好吃。炒土豆时，不论是片还是丝儿，最好都要用清水泡去表面的淀粉，再进行炒制，避免炒制时出现粘锅现象，影响口感。