红焖小土豆的做法
6月,新鲜土豆纷纷上市,我们会在市场上看见一袋袋很小的土豆崽。它们怎么吃好呢?下面分享一种生抽焖土豆的做法,包你吃了一个还想吃下一个。
操作方法
(01)买好小土豆后,简单洗净后刮皮,用清水泡上备用。因为新鲜的小土豆很好刮皮,可以用小勺或者厚玻璃片轻松地把皮刮下来。
(02)准备好香葱和姜。把香葱切成很小的小段,姜切成片。
(03)在锅内放入适量底油后,将小土豆捞出放入锅内煸炒。
(04)煸炒时不要加水,看住锅,不要糊了。一直煸炒至小土豆的皮呈焦黄色后放入姜片再煸炒一会。
(05)之后在锅内放入半碗生抽(入味的),一小勺老抽(上色的),少许糖,少许五香粉,少许水,盖上盖子大火炖5分钟,小火3分钟。
(06)待炖至锅内水分已干,将小土豆盛出装盘,扔掉姜片,放上切好的香葱,就可以上桌了。
特别提示
看住火,不要糊锅。