苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃不苦

苦瓜不仅具有清热解毒的功效，它还能美容养颜。鸡蛋含有大量的蛋白质，钙质，卵磷脂以及各种营养元素。苦瓜的味道确实是有一点苦，如果不加以处理，很多朋友可能都不会太喜欢吃。不过苦瓜经过合适的处理苦味就会降低很多，味道还会变得很不错哦。

操作方法

（01）苦瓜去核后切段，然后切薄片；干辣椒剪丝，鸡蛋打散搅匀待用。

（02）将苦瓜放入沸水中焯烫1分钟捞出待用。

（03）热锅倒油，倒入蛋液炒散，盛出待用。

（04）放入蒜和辣椒丝炒香，倒入苦瓜翻炒均匀。

（05）放入盐和鸡精，将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可出锅。