苦瓜怎么做不苦又好吃

苦瓜具有清热消毒的作用，夏天家里常常两三天就会买一次苦瓜吃，但是苦瓜太苦怎么办呢。下面来说说怎么炒不苦的苦瓜。

操作方法

（01）将买回的苦瓜、青椒清洗干净。

（02）从中间切开，去掉苦瓜和青椒中的籽。

（03）将苦瓜、青椒切成片备用。

（04）将水烧开，将苦瓜倒入。

（05）等到沸腾用小火煮5分钟，捞起来滴水。（如果还想要再去除苦瓜的苦味，可以用清水冲洗苦瓜，多冲几次效果更佳。）

（06）将油锅烧热，把苦瓜倒入清炒。

（07）炒至苦瓜微微变色，将青椒倒入一起清炒。

（08）清炒过后加入盐、味精等调料，在翻炒均匀即可起锅装盘。