怎么才能做出不苦又好吃的苦瓜炒肉呢？

苦瓜是我们生活中常见的一种蔬菜，是夏天清热去火最好的一种食物，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，夏天对紫外线过敏，易长痱子的人可以适当的多吃哦，苦瓜还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。还有一定得抗癌作用哦！

操作方法

（01）苦瓜洗净，切破，去瓤

（02）然后改刀，切薄片

（03）五花肉洗净，焯水，切薄片

（04）姜蒜切好备用

（05）热锅放油，倒入切好的五花肉煸炒

（06）五花肉炒至金黄色，放入切好的姜蒜，再倒入适量的酱油翻炒（PS:这里放入适量的酱油是为了更好的去除猪肉本身的毛腥味儿）

（07）再倒入切好的苦瓜进行翻炒（PS:不太能接受苦瓜本身的苦味的，可以把切好的苦瓜放置温水中焯一下水，可以减轻苦味哦）

（08）苦瓜炒至变色，放入适量的鸡精、盐进行调味即可盛出！美味的苦瓜炒肉就做好啦

特别提示

炒苦瓜时，最好是用猪肉本身煸出来的油炒哦，这样炒出来的苦瓜会比较好吃哦！因为猪油有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。