苦瓜炒肉片的做法
今天做的这道苦瓜炒肉片,调料放得很少,保留苦瓜和肉的原汁原味,味道非常不错,下面分享它的做法给大家参考。
操作方法
(01)把苦瓜洗干净切成薄片。
(02)洒点盐把苦瓜抓软。
(03)把姜蓉、蒜米准备好
(04)把瘦肉切成片,加适量盐、姜蓉、生抽、料酒搅拌均匀。
(05)开火下油,放蒜米爆香。
(06)放苦瓜下去加1勺子白糖【盐不用放了因为苦瓜用盐抓过】。
(07)翻炒5分钟捞上碟子。
(08)再开火下油,放蒜米爆香。
(09)放腌好的瘦肉下去翻炒5成熟。
(10)然后用少量的生粉用水搞稀,浇入瘦肉翻炒4分钟就可以了。
(11)然后把瘦肉铺在苦瓜上面就完成了。