素炒苦瓜的家常做法 趣知站 家常菜 7.02K 大中小设置文字大小 工具/材料 苦瓜、大蒜、盐、花椒 操作方法 苦瓜一个,清水洗净后对剖开,去内瓤,切成薄片。 大蒜剥皮,洗净切成片。 起锅烧热,下油,下花椒爆香后,沥去花椒。 下蒜片爆香。 下苦瓜翻炒。苦瓜下锅时,尽量先不要翻动,以免油四溅。等锅内稍平静后,快速翻炒。 苦瓜炒熟后,加适量盐起锅。喜欢苦味的可将苦瓜炒得生一些,不喜苦味的可以将苦瓜炒得熟一点。 起锅装盘。 TAG标签:苦瓜 家常 #