如何做爆炒猪心？

爆炒猪心是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做爆炒猪心好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

操作方法

（01）首先，锅里面放入适量的水，待水烧开，将猪心倒入，烫熟。

（02）将烫好的猪心切成片，辣椒斜切成片，蒜头去皮。

（03）锅中放入适量的食用油，待油烧热至冒烟，把蒜头放入爆香。

（04）将切好的猪心倒入锅中，翻炒一分钟。

（05）把红辣椒放入锅中翻炒2分钟。

（06）往锅中加入适量的酱油和老酒，翻炒一分钟。

（07）往锅中加入一勺的盐和一勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。

（08）一道色香味俱全的爆炒猪心就做好了。