如何做爆炒田螺？

爆炒田螺是一道非常好吃的下酒菜，那如何做爆炒田螺好吃呢？今天小编就和大家分享一下，希望能够帮助到大家。

操作方法

（01）购买食材（1）田螺，请选择小一点的比较好，这样更容易剪尾巴；（2）各色辣椒和蒜头可适当多买一些备用。

（02）食材处理（1）三色辣椒洗净，斜切成片；（2）姜洗净切片，蒜头用刀拍一下剥好备用。

（03）往田螺的容器中加入适量的白米醋和1勺的盐，泡个4个小时，待田螺吐净，用老虎钳剪去田螺的尾部。

（04）锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入生姜、三色辣椒和蒜头一同爆香。

（05）倒入剪好的田螺一起翻炒。小贴士：为了避免辣椒等炒焦掉，可以往锅中加入些许的水。

（06）加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻。

（07）往锅中加入适量的老酒，翻炒片刻，盖上锅盖开大火收汁。

（08）一道美味可口的爆炒田螺就做好了。