酸菜鱼怎么做好吃

鱼肉细嫩爽滑，酸菜汤酸鲜美，酸菜鱼这道菜的味道微辣不腻，十分好吃，下面就来教大家怎么做美味的酸菜鱼。

操作方法

（01）把鱼肉切成肉片，鱼头切成块。

（02）把切好的鱼片用油、盐、酱油、淀粉腌制一下。

（03）锅里加少许油，放入鱼头和鱼骨稍微煎下。

（04）放入姜片和酸菜继续炒。

（05）放入热水，水熬成白色的时候，把鱼片放进去滚几下就捞出来。

（06）最后可以洒一些葱花在汤上。

特别提示

吃鱼时要小心鱼刺卡喉