如何做土豆烩酸菜好吃？

土豆烩酸菜是北方大众餐桌上常见的一道家常炖菜，主要材料为土豆，东北酸菜，带皮五花肉，粉条等等。属于一道酸爽的开胃下饭菜。下面小编就把这道菜的家常做法分享给大家，希望大家喜欢！

操作方法

（01）取适量的宽粉条放入容器中，加入适量的清水浸泡5分钟左右使粉条变软

（02）酸菜半颗切掉根部，分成单片放入容器中浸洗干净，如果不喜欢太酸可以浸泡一会儿，把酸菜挤干水分切成丝备用

（03）土豆适量清洗干净泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块备用

（04）葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗备好，带皮五花肉一块用温水冲洗干净切成厚片备用

（05）热锅加入比炒菜时多一些的植物油把五花肉片炒香，放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，倒入适量的料酒、生抽烹锅

（06）倒入土豆块翻炒至上色，加入适量的清水盖好锅盖煮沸

（07）煮制土豆6成熟的时候放入酸菜丝和粉条，加入适量的盐中小火继续炖煮10分钟左右

（08）炖煮至食材熟透后关火，加入少许鸡粉调味并且搅拌均匀即可

（09）出锅盛入容器中，开始享用吧！

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