土豆茄子豆角烩菜的做法

烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。烩菜以东北炖菜最为著名，在全国许多地方都很流行。烩菜，就是指把肉类（猪肉偏多）和多种菜经过炒制，加水，最后炖熟。下面小编就把这道土豆茄子豆角烩菜的做法分享给大家，希望大家喜欢

操作方法

（01）茄子，豆角，番茄择洗干净，清水浸泡半小时能更好的去除农药残留。

（02）土豆去皮、茄子各切成滚刀块，豆角掰段，番茄去皮切块

（03）葱花，姜片，蒜片，五花肉片切好，八角一颗备好

（04）热锅加入植物油放入五花肉煸炒出香味儿，放入葱、姜、蒜、八角爆香，生抽料酒烹锅

（05）放入土豆，茄子，豆角，番茄炒至变色

（06）加入适量的清水和盐，炖至熟透汤汁浓稠放入少许鸡精即可

（07）出锅装盘，开始享用美味吧！