家常土豆焖茄子的做饭 趣知站 家常菜 1.91W 大中小设置文字大小 工具/材料 茄子:2根 土豆:1个 油适量 盐1/2小勺 鸡精1/4小勺 蒜3-4瓣 干辣椒适量 生抽:2大勺 耗油:1大勺 操作方法 将茄子洗净,切成长条泡在水中备用。 土豆也切成长条,大蒜切成小片备用。 锅中加油,待油热后加入切好的大蒜片爆香。 加入土豆条、干辣椒进行翻炒。 将茄子条沥干水分,加入锅中,盖上锅盖使茄子微微脱水。 加入生抽、耗油、盐、鸡精、盖上锅盖在焖一小会儿。 焖到变色后加入葱花进行翻炒。 最后,起锅,装盘。 特别提示 油要加的稍微多一点,因为主要靠的是油焖,不是炒熟。 TAG标签:茄子 家常 土豆 做饭 #