豆角烧茄子的做法详细步骤

多吃素菜对身体好，补充膳食纤维和营养，下面教大家做一道豆角烧茄子，好吃到停不下来。

操作方法

（01）把茄子和豆角洗干净，切成条。

（02）锅里放水，放入豆角，焯熟。

（03）把豆角捞出后，水倒掉，锅里加油烧热，炸茄块。

（04）把大部分的油倒掉，锅里放入干辣椒面，调小火，炒出香味。

（05）放入辣椒和蒜片，接着炒。

（06）把茄子和豆角一起倒入锅里。

（07）加盐，加耗油，加料酒，反复翻炒，入味后即可出锅。