酱大骨头怎么做

酱大骨头非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧

操作方法

（01）大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水

（02）将其放入锅内，加入足量的清水

（03）放入葱段、姜片、桂皮、八角

（04）水开，舀出浮沫

（05）大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右

（06）将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤

（07）剩下部分汤汁

（08）再加入绍酒

（09）老抽

（10）加入盐

（11）加入白糖

（12）小火，慢慢炖至肉烂

（13）大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。个人喜欢肉还有点嚼劲，太酥烂的不喜欢