在家要蒸大馒头,酵母发面有绝招! 趣知站 小吃甜点 4.86K 大中小设置文字大小 蒸馒头的过程中,面粉中和入酵母发酵是很重要的一个过程,直接决定了馒头的口感,接下来我们就一起来看看在酵母发面过程中有哪些技巧吧。 操作方法 01 和面的水温注意不能太冷也不能太热,保持和人体差不多的温度,也就是温水的程度即可。 02 先将酵母加入温水和匀,再和面粉能够保证酵母分散均匀。 03 想要尽快发酵完成,可以在和面时加入一小勺白糖。 04 也可以在面盆下放上一些温热的东西来缩短发酵的时间。 TAG标签:蒸大 发面 绝招 酵母 馒头 #