如何发面才使馒头又松又大？

你是否发现外边店里卖的馒头又松又软又大，自己做的馒头却很硬，下面分享一下使馒头变松软的诀窍。

操作方法

（01）首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀，再加入少量的水以及几粒白砂糖，白糖可以溶解酵母。

（02）尽量用30度左右的温水来和面，采取少水多加的原则，即少量加水，然后多加几次，防止因水过多而很稀释。

（03）面团揉好后放在盆里，盖上湿布让它醒发大约一小时，建议环境为75%湿度，37度温度。

（04）然后将面团用刀切或者用手揉搓的方式做成馒头的形状，在水开后放在锅中蒸15分钟即可。