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发面的知识精选
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如何用安琪酵母发面?
2023-12-26
在家就可以做点小吃,来一起学学怎么发酵母来做馒头吧!操作方法(01)首先买好酵母粉后,要按说明用量,冬天可稍多些。(02)然后把酵母放入碗内,可以加一小勺白糖,接着用温水化开。再倒面粉揉匀。(03)着需要盖一张湿布静置,等体积变大,发...
怎样简单快速制作发面馒头
2023-12-31
发面馒头到底怎么做才能简单快速又好吃呢?操作方法(01)首先我们要准备一袋酵母,并将酵母用温水溶解(水温大概在三十度左右)。然后加入适量面粉,再加入适量的水将面和均匀(加入水不要太多可以边和面边加水控制水量),最终将面和成...
没有酵母怎么发面
2024-03-02
操作方法(01)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(02)按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例,将蜂蜜倒入和面水中和...
如何发面才使馒头又松又大?
2024-01-01
你是否发现外边店里卖的馒头又松又软又大,自己做的馒头却很硬,下面分享一下使馒头变松软的诀窍。操作方法(01)首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀,再加入少量的水以及几粒白砂糖,白糖可以溶解酵母。(02)尽量用30度左右的温...
如何快速发面
2024-01-04
过去发面,都是自然发酵,一般得要大约4个小时,才能发好。今天小编就教给您一个快速简单的发面方法,希望能够帮助到您。操作方法(01)把面粉倒入面盆里备用。(02)准备1.5克酵母粉放碗里备用。(03)准备适量35度的温水,不烫手就行,把酵...
如何用发面做包子皮儿
2024-01-05
包子皮是制作美食包子的外皮,包子皮松软,包子吃起来口感爽快,利用酵母发面容易蒸出白亮松软的包子。下面小编就把发面做包子皮的方法分享给大家。操作方法(01)适量的酵母粉用温水稀释备用(02)取适量的面粉放入容器中,倒入酵母...
素包子懒人做法 不发面不饧面不用蒸 一次做一大筐 7天不早起
2023-11-12
简要回答香菇鸡肉半熟面饺子,不需要发面,饺子皮薄而馅料丰富美味。这种方式非常简单省事,让我可以多睡上半个小时,早餐既简单快速。【所需食材】1.【馅料】鸡肉300克香菇200克葱花适量生姜适量盐适量生抽适量料酒适量白胡...
简单好吃的发面糖饼
2024-01-13
糖饼操作方法(01)面粉加发酵粉、泡打粉和成发酵面团。白糖拌少许面粉成糖馅。(02)面团揉光滑,搓条下剂,剂子按扁包糖馅收口,稍擀成片,放入烤盘上,表面刷蛋黄,撒白芝麻,醒发片刻。(03)烤箱上火230度,下火200度,烤5分钟表面金黄。...
蒸包子和发面小技巧
2017-08-22
你知道蒸包子和发面的小技巧吗?一起来看看吧操作方法要想包子做的好,关键在于发面。一般都是采用温水和面,先用少量温水把酵母花开,然后开始和面,水要一点点加,直到把面和光滑开始醒面。夏天一般不到一个小时面就发好了,冬天...
如何用面包机发面蒸馒头
2024-01-11
呵呵,面包机除了能做面包,最最吸引我的是它可以发面、做馒头、做包子,拒绝增白粉,拒绝繁琐的发面步骤,让我们轻轻松松的在家里享用美食吧。操作方法(01)把面粉500g放到面包机里,加250g水,6克酵母。(02)选择面粉发酵程序,安心静待1...
酵母发面蒸馒头还要放碱不
2023-11-22
简要回答选择酵母发面蒸馒头的时候,其实还需要放碱,可能在传统的制作馒头的时候,很多人家会只选择食用酵母,但是在蒸馒头的时候要是放入一点点碱,可以让蒸出来的馒头口感更加的劲道。具体的做法一般在选择蒸馒头的时候,在面...
如何用发酵粉发面
2024-01-27
面食是大家非常喜爱的食物。那怎样用发酵粉发出好吃美味的面呢,下面跟大家一起看一下。操作方法(01)取1000克面粉,放入盆中(02)取2克泡打粉放入盆中,因泡打粉可以使面团更加松软。(03)取1克酵母放入35°左右的温水中,用筷子搅拌...
无论做啥馒头 发面记得加“3样” 又白又香甜 Q弹有劲好吃
2023-11-29
简要回答制作松软好吃、有弹力的馒头有窍门,在发面时加上白糖,酸奶,猪油三样食材这样制作出来的馒头将会又平整又没有塌陷,用手轻轻一按就能立即回弹。一、如何制作松软好吃、有弹力的馒头:1.选择中筋面粉许多人认为制作面...
如何晚上发面早上做?教你冷藏发酵法,简单省时,每天早餐都不愁
2023-11-12
简要回答随着健康意识的提高,越来越多的人选择自己在家做早餐。在北方面食是首选,发面面食口感松软易消化,更是老少皆宜,但是早上时间太短,现发酵又来不及,想吃到新鲜的包子馒头饼子,该怎么办呢?今天小鹅就分享一个低温发酵法...
用酵母怎么发面
2017-06-24
超市买的馒头等面食又不好吃,菜市场买的又担心食品安全卫生。那么,在闲暇时间自己发面做馒头或者包子,不失为是一种生活乐趣。怎样在家里用酵母发面呢?那你一定要注意这些,做出来的面食松软又美味。工具/材料面粉、酵母粉...
怎么做好吃的发面主食,肉龙的做法
2024-01-08
总是吃馒头,难免会腻,时间长了就寻求一下改变,想来想去,还是做肉龙,主要是做法相对简单,又节省时间。操作方法(01)面粉加入酵母粉,活好以后发酵了2个小时。变得很蓬松了。(02)肉馅放入盆中,将入酱油,盐,花椒面(03)把姜和洋葱切成末(04)...
怎样和面发面做馒头
2023-12-26
在我国,主食的多元化的,现在会太过于地域化的划分,而其中馒头更是必不可少的。但是在外面买的馒头看着雪白松软的,香甜可口;但是网络上、电视里总是在说现在的食物不卫生,而且有可能是用黑心面粉或者其他材料做的,买回家吃着...
独门绝技 用酵母发面做出纯碱味的花卷馒头
2020-03-23
工具/材料面粉酵母粉食用碱操作方法把酵母用温水溶解,倒入装有面粉的盆里,然后再倒入温水,先用筷子搅拌,然后再揉成光滑的面团。把光滑的面团密封,隔绝与空气的接触,放温暖处发酵。大约两小时左右,面团会发成原来的两倍大,这...
蒸包子 发面是关键 牢记3个技巧 出锅松软可口 2个做法太香了
2023-11-15
简要回答在制作包子之前,掌握好发面的技巧是非常重要的,因为发面的好坏直接影响着包子的口感和品质。这里介绍两种制作美味包子的方法,以及发面的技巧和注意事项。一、发面技巧发面是制作包子的第一步,以下是一些发面的关...
只需一次发面的吐司怎么做?
2018-08-28
工具/材料鸡蛋1个,纯年奶86克,玉米油30克,白砂糖45克,酵母3克,盐2克,高筋面粉230克。操作方法高筋面粉加鸡蛋,纯牛奶,玉米油,白砂糖,酵母和盐搅成絮状揉至出薄膜。揉好的面团平均分成三等分,擀开成牛舌状卷起。压扁再擀开卷起放...
发面不开有什么补救的办法
2022-05-10
简要回答如果发面的时候,面没有发开的话,想要补救,可以在面团上面先按一个坑,之后在这个坑里面倒入少量的白酒,再用湿的毛巾捂住面团10分钟的样子。一般面团就能够再次发开。目前这种方法是最简单方便的。当然也有部分小伙...
杭州小笼包怎么发面
2023-12-27
做杭州小笼包前一定要做好面团,面才要发酵好,才能包小笼包,做出来的小笼包才会美味。下面小编就分享一下,这个面团要怎么做,怎么发面,供大家参考,相信对大家会有所帮助。操作方法(01)把要用到的材料:面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉,如...
发面没发起来怎么办
2016-11-23
做馒头的是,我们需要对面粉进行发面,可是如果发面没发起来,应该怎么办呢?接下来我们一起来看看。操作方法首先我们要知道发面没发起来是什么原因导致的,可能是因为发酵粉放得不都多,可能是因为天气冷需要更久的时候来进行发...
正宗小笼包的发面方法
2024-01-28
想自己做小笼包吃,但是但是要怎么发面了?面粉发酵是个技术活。操作方法(01)将买来的发酵粉(超市有卖)一平汤匙放在半碗温水中,搅拌均匀,至“泥汤”模样。(02)用上面的“泥汤”和面,至手感舒服。(和面的程度是“三光政策”即:面光、...
发面葱花烙饼的做法
2024-02-24
葱烙饼咸香味美,是餐桌上不可或缺的美食。制作葱烙饼,因个人的喜好各异,做法也有所不同,它可以用发面,也可以用烫面来做,今天小编就给大家介绍用发面做葱烙饼的做法。操作方法(01)把1克的酵母粉放碗里,加入30度的温水,把酵母粉...
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