发面的知识精选

想知道在家如何利用面引子制作馒头吗？小编今天教你怎么做。操作方法（01）首先我们需要准备的材料有：面粉，面引子，食用碱，盐少许；接下来说说具体步骤吧。（02）首先用温水将面引子化成面浆，然后加入面粉中，再加入适量的盐，搅拌均匀后，慢...

怎样包包子，包子的发面技巧。工具/材料包子皮适量，包子馅料适量。操作方法面粉的选择上，建议用高筋小麦的麦芯粉，用这种面粉包出的包子，发面发起来之后，吃起来非常的松软，并且是很有劲道，但是还不失松软的口感，和面的时候可以...

制作包子时，先称量面粉，根据配方计算出各种物料食用量，包子泡打粉按照2%的比例称取，酵母按照1%称取，将包子泡打粉和面粉适当混合，加入酵母、水和面，将面和成表面光滑的面团，静止发酵1个小时即可。一、和面1、酵母：有5g装的，使用...

用发面做馅饼，口感虚暄，容易消化，加上白菜猪肉馅，更是香味四溢，好吃无比。今天小编就给大家介绍自家发面白菜猪肉馅馅饼的做法，一起去看看吧！工具/材料面粉500克，面肥50克，猪肉泥100克，白菜100克，葱、姜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。...

奶奶特别会做面食，做的花样也特别多。什么包子、馒头、花卷、豆包和蒸饼的都不在话下。还有烙各种饼，想想就馋。在那艰苦的年代、细粮限制的情况下，奶奶可以把苞米面、高粱米面做得像白面一样好吃。还会用淀粉（那时的土豆...

做馒头的是，我们需要对面粉进行发面，可是如果发面没发起来，应该怎么办呢？接下来我们一起来看看。操作方法首先我们要知道发面没发起来是什么原因导致的，可能是因为发酵粉放得不都多，可能是因为天气冷需要更久的时候来进行发...

你知道蒸包子和发面的小技巧吗？一起来看看吧操作方法要想包子做的好，关键在于发面。一般都是采用温水和面，先用少量温水把酵母花开，然后开始和面，水要一点点加，直到把面和光滑开始醒面。夏天一般不到一个小时面就发好了，冬天...

发面馒头是我们北方人比较喜欢吃的主食，用发面可以做出各种各样的形状出来，今天就教大家做发面鱼。操作方法（01）第一，取500克面粉倒入大的容器中，加入适量发酵粉，加入水，揉成面团，等待发酵，30分钟后，面团出现如下图所示的气泡即...

简要回答制作松软好吃、有弹力的馒头有窍门，在发面时加上白糖，酸奶，猪油三样食材这样制作出来的馒头将会又平整又没有塌陷，用手轻轻一按就能立即回弹。一、如何制作松软好吃、有弹力的馒头：1.选择中筋面粉许多人认为制作面...

在家就可以做点小吃，来一起学学怎么发酵母来做馒头吧！操作方法（01）首先买好酵母粉后，要按说明用量，冬天可稍多些。（02）然后把酵母放入碗内，可以加一小勺白糖，接着用温水化开。再倒面粉揉匀。（03）着需要盖一张湿布静置，等体积变大，发...

操作方法（01）将面粉倒入盆内。（02）在盆内加适量水，揉搓成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵。放一点盐水调和发面，可缩短发酵时间，蒸出来的馒头更加松软可口。（03）发酵好后会形成很多蜂窝状。做馒头时，在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的...

发面千层饼好吃，好消化。做法也很简单，下面我们就一起来做一下吧。步骤/方法（01）面粉加水搅成絮状,揉成光滑的面团。（02）发酵至两倍大。（03）发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。（04）揉成一头略粗的粗条状。（05）洒干面粉擀开，擀薄。（06）10克面...

在我国，主食的多元化的，现在会太过于地域化的划分，而其中馒头更是必不可少的。但是在外面买的馒头看着雪白松软的，香甜可口；但是网络上、电视里总是在说现在的食物不卫生，而且有可能是用黑心面粉或者其他材料做的，买回家吃着...

怎样发面做包子呢？以前我是用面肥发面的，面团发酵时间长，而且面碱放的量也不好把握，现在改用酵母就好很多，面团发酵时间短，而且也不用面碱了，非常方便，省时。操作方法（01）按100克面粉放入1克酵母的量，将面粉和酵母倒入盆中拌匀，加...

葱烙饼咸香味美，是餐桌上不可或缺的美食。制作葱烙饼，因个人的喜好各异，做法也有所不同，它可以用发面，也可以用烫面来做，今天小编就给大家介绍用发面做葱烙饼的做法。操作方法（01）把1克的酵母粉放碗里，加入30度的温水，把酵母粉...

发面是需要技巧的，那么，今天就来教大家怎么发面！操作方法（01）在超市买一袋酵母，待用。（02）用温水将酵母，面粉倒入混合搅拌。（03）搅拌后开始揉面粉。（04）揉成团后，放在一个比较温暖的地方静置2个小时左右！...

发面馒头到底怎么做才能简单快速又好吃呢？操作方法（01）首先我们要准备一袋酵母，并将酵母用温水溶解（水温大概在三十度左右）。然后加入适量面粉，再加入适量的水将面和均匀（加入水不要太多可以边和面边加水控制水量），最终将面和成...

简要回答发面和醒面区别：1、时间不同；2、手法不同；3、温度不同；4、顺序不同；5、面团变化不同。发面和醒面在制作面食的时候，经常都会接触到这两个步骤，很多人不理解它们之间有什么区别？下面来给大家具体的介绍一下。详细内容...

简要回答香菇鸡肉半熟面饺子，不需要发面，饺子皮薄而馅料丰富美味。这种方式非常简单省事，让我可以多睡上半个小时，早餐既简单快速。【所需食材】1.【馅料】鸡肉300克香菇200克葱花适量生姜适量盐适量生抽适量料酒适量白胡...

过去发面，都是自然发酵，一般得要大约4个小时，才能发好。今天小编就教给您一个快速简单的发面方法，希望能够帮助到您。操作方法（01）把面粉倒入面盆里备用。（02）准备1.5克酵母粉放碗里备用。（03）准备适量35度的温水，不烫手就行，把酵...

简要回答随着健康意识的提高，越来越多的人选择自己在家做早餐。在北方面食是首选，发面面食口感松软易消化，更是老少皆宜，但是早上时间太短，现发酵又来不及，想吃到新鲜的包子馒头饼子，该怎么办呢？今天小鹅就分享一个低温发酵法...

想自己做小笼包吃，但是但是要怎么发面了？面粉发酵是个技术活。操作方法（01）将买来的发酵粉（超市有卖）一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样。（02）用上面的“泥汤”和面，至手感舒服。（和面的程度是“三光政策”即：面光、...

包子作为中国传统食品，而且价格便宜原料简单，在家里就可以做。目前包子已经发展出许多种类，各种各样的馅料层出不穷。但是只有当自己亲手做的时候才发现，原来包子皮的制作难度要比馅还大，要么包不上，要么软的没法包。下面就...

包子皮是制作美食包子的外皮，包子皮松软，包子吃起来口感爽快，利用酵母发面容易蒸出白亮松软的包子。下面小编就把发面做包子皮的方法分享给大家。操作方法（01）适量的酵母粉用温水稀释备用（02）取适量的面粉放入容器中，倒入酵母...

简要回答酵母发面时间过长会导致面团会产生酸味，滋生大量的细菌，从而导致面团无法使用。一般我们在做包子、馒头的时候就会用到酵母来进行发面，有时候没有注意，导致酵母发面时间过长，这样会产生什么影响呢？下面一起来看一下...