如何做豆角木耳打卤面的面卤汤

豆角的营养丰富，富含钙、铁、磷及多种微量元素和多种维生素。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。两种食材搭配在一起营养价值极其丰富。下面小编就把豆角木耳面卤汤的制作方法分享给大家。

操作方法

（01）黑木耳提前泡发好，摘掉根部的杂质撕成小朵

（02）豆角择去两头洗净，清水浸泡一会儿沥干水分切成小段

（03）葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片

（04）韭菜择去老叶子冲洗干净切成段

（05）五花肉先切条再切成丁，鸡蛋打入碗中搅散成蛋液

（06）热锅加油把五花肉炒香并且出油，葱花、蒜片爆香后烹入料酒、生抽

（07）放入豆角和木耳翻炒均匀，炒干豆角和木耳的水分

（08）加入适量的清水盖上锅盖煮沸

（09）煮沸后加适量的盐调味儿，再均匀的淋入鸡蛋液

（10）待鸡蛋液凝固并且成熟后关火，撒韭菜段加少许鸡精调味即可