怎样做杭椒牛柳？

昨天是元宵节，大家出去看烟花啦吗？本来打算出去的，可一想人太多，
还是在自家阳台上看好了，场面也好大呢，只是看完了才想起来咋没拍照片呢？
只好给月亮留个影了！

步骤/方法

（01）将牛柳去筋后切成粗条，加入料酒，酱油、蚝油、砂糖、色拉油、淀粉，拌匀至粘手然后进行腌制入冰箱保鲜室（4℃）冷藏约3小时以上备用。

（02）杭椒洗净去根蒂去籽备用（我是不想吃辣椒籽啦，这个根据个人喜好哦；这样去籽是为了保持杭椒的完整）；葱姜蒜洗净切碎备用。

（03）锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉划散变色盛出备用。

（04）另起一锅加热少许油爆香葱姜蒜碎，放入杭椒煸炒至杭椒表面起皱略有焦黄，放入炒好的牛柳翻炒均匀，加入少许盐和鸡精即可出锅。