铁锅炖鱼的做法大全

铁锅炖鱼是一道美食，铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。在这里，小编为您详细介绍铁锅炖鱼的做法大全。如下：

操作方法

（01）铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料

（02）油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色

（03）放入葱姜蒜，继续煸炒

（04）加入黄豆酱一勺，煸炒均匀

（05）将皮辣酱 料酒 盐 鸡精 加水调成汁（提前准备），加入锅中

（06）搅拌均匀

（07）将提前准备好的鱼切黏连短，慢慢放入锅中

（08）加入茄子 榛蘑大火开炖

（09）大火炖15分钟后，加入白菜豆腐粉丝，小火在炖10分钟，撒入锅内适量香菜，美味开启。

特别提示

控制好火候

白菜 粉条 豆腐 茄子 榛蘑（选择自己喜欢的菜）