如何做红烧鲳鱼好吃？

红烧鲳鱼是一道家常菜，主要材料为新鲜的银鲳鱼。其口味鲜美，营养丰富，肉厚刺少非常适合老人和孩子食用。下面小编就把红烧鲳鱼的做法分享给大家，希望大家喜欢！

操作方法

（01）鲳鱼剪开腹部去除鱼腮、内脏及黑膜清洗干净，为了鱼肉更好入味儿切成棱形花刀

（02）葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好

（03）香菜适量择去老叶和根部冲洗干净切成香菜段备用

（04）热锅加入适量的猪油化开后放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香

（05）料酒、生抽、香醋烹锅，加入一点白糖和适量的清水

（06）放入处理干净的鲳鱼，加入适量的盐进行烧制

（07）烧至锅中还有少许汤汁并且粘稠时即可关火，撒香菜段出锅

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