爆炒腰花做法

爆炒猪腰属于鲁菜系，是山东一道非常有名的菜肴，其味道鲜美嫩滑，深受很多人的喜爱。猪腰补肾效果奇佳，具有壮阳固精益气的作用，身体虚弱，腿脚酸软的人食用非常好。

操作方法

（01）猪腰洗净，去掉外面的一层薄膜。

（02）再把猪腰从两边切开，要刀祛除掉中间的白色腰臊。不要舍不得，腰臊一定要祛除干净，不然对人体有害。

（03）再把用刀划“十”字，切片状。注意不要把腰花切断了。

（04）再准备泡椒，豆豉，蒜片，剁椒。

（05）把腰花放到沸水中焯水一分钟，捞出沥干。

（06）再放入生粉、盐、料酒、生抽腌制一会儿。

（07）锅中放油，把蒜片泡椒放到锅中爆香。

（08）再把腰花放到锅中爆炒。

（09）放入豆豉、剁椒，翻炒均匀。

（10）最后再加点胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。

（11）腰花很容易熟，不需要爆炒太久。因为猪腰是猪内脏的缘故，因此胆固醇也很高，有“三高 ”的朋友不太适合食用猪腰子。

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