火爆腰花的做法

火爆腰花是我们生活中一道很家常的菜，但是有很多小伙伴还不知道他的详细做法，接下来小编就给大家讲解一下火爆腰花的做法。

操作方法

（01）先用清水将腰花冲洗干净，用刀分成两半（当看到中间白色筋膜物质，用刀仔细的剔出干净）。用刀斜45度切出花刀，分别加入花椒5粒、水淀粉、高度白酒、盐，拌匀后腌制15-20分钟即可。

（02）炒锅不放油等它烧到3成热时加入比稍多一点的油，凉油时放入腰花在锅中滑散，此时大火快炒，直到腰花颜色改变、断生后立即捞出即可。

（03）锅中重新加入油并待烧到3-4成热时，放入花椒粒，干辣椒炸出香味，随后放入葱段、姜丝一起炒匀。

（04）最后，将锅里菜品都倒出在盘中，摆放精美。那么这道美味的佳肴就完成了，小伙伴们学会了吗，赶快来尝试吧~

特别提示

1. 处理腰花的时候一定要有耐心，把白色部分一定去干净非常重要，有异味儿会很麻烦<br/>2.多放一些姜片可以帮助去腥臊 <br/>3.如果口味好酸，最后一步时可以再稍微多加点醋进去调味，增加酸味。