教你如何做爆炒竹鼠

许多养殖户通过办理特种养殖证，开始养殖竹鼠，今天小编一朋友就送了我一只竹鼠。那竹鼠如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下，希望能够帮助到大家。

操作方法

（01）购买食材（1）朝天椒，请选择新鲜的；（2）姜，请选择老姜为宜；（3）蒜头，请买一个就好；

（02）食材处理（1）朝天椒切碎；（2）蒜头切成蒜蓉；（3）姜切成片。

（03）将洗净的竹鼠放入高压锅，并加入2碗水。待高压锅噗嗤、噗嗤的响五分钟即可取出沥干。

（04）将竹鼠去头，去尾，切成块。

（05）锅中放油，待油冒烟，放入辣椒、蒜头、姜片爆香。

（06）倒入切好的竹鼠，翻炒1分钟。

（07）倒入1勺的味精，1勺的盐，1勺的酱油，1勺的老酒，翻炒1分钟。

（08）一道美味可口的爆炒竹鼠就做好了。