教您如何做蛋炒饭

你绝对不能错过——蛋炒饭。动手先一起来学学这个盘饰的做法哈！

操作方法

（01）西红柿对切，然后先切掉比较大的一块，约1.5厘米宽

（02）将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成

（03）找个大点的圆盘，自盘子上方一半处开始，将西红柿片码入，一开始的地方围一个半圆型，慢慢下划，西红柿片也可以横着放置

（04）左右两边，都是如此放置

（05）黄瓜切片，（这些是我码完之后剩余的残片了）依此码在西红柿片的内侧

（06）剩余的那个大点的西红柿片，用刀子将果肉和果皮部分分离，果皮带少许肉肉，将其放在上放，形成一个兔子耳朵似的形状

（07）准备：大虾去皮。开背，挑去虾线。放入绍酒、胡椒粉，稍微腌渍

（08）胡萝卜切丁、黄瓜切丁

（09）蒜切末

（10）鸡蛋打散

（11）米饭如果结块，先弄散

（12）蛋炒饭的做法：平底锅烧热，倒入油，将鸡蛋液打散，倒入锅内，用铲子快速搅动，凝固成为淡黄色小块，即刻盛出

（13）炒锅烧热，倒入橄榄油，烧热，放入蒜末，爆香

（14）加入白果和胡萝卜丁，煸炒

（15）加入腌渍的虾，煸炒

（16）加入弄散的米饭

（17）加入鸡蛋

（18）出锅前加入黄瓜丁

（19）加入盐

（20）加入胡椒粉调味

（21）可以淋入少许香油调味

特别提示

1、虾去皮，开背，挑去虾线，用绍酒、少许胡椒粉腌渍，可去腥。<br/>2、白果营养价值极高，但是不易多吃，少放几粒即可。<br/>3、米饭如果结块，最好提前弄散，炒的时候省事。