怎么做鸡蛋炒饭？

鸡蛋炒饭是家庭主妇必会的菜色之一。今天小编就给大家介绍一下怎么做鸡蛋炒饭，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）炒多少饭依据实际需求而定，吃多少炒多少，炒饭很费油，炒多了不吃也浪费；炒之前将饭用饭勺先打散一点；

（02）通常一碗饭需要1个鸡蛋，鸡蛋的量以实际炒的饭的量为依据；喜欢吃鸡蛋的，也可以多下点，依据个人喜好而定；

（03）取2-3根小葱，清洗干净；将小葱切成葱花；葱花除了提升口感，也可以使炒饭更有卖相；

（04）开火，加入适量的食用油，待油温升高到7-8成热时，将鸡蛋打入锅里，鸡蛋结块后，再用锅铲将鸡蛋打散成小块；

（05）继续翻炒鸡蛋，至鸡蛋出蛋香味；再将所需要的饭倒入锅里翻炒；用锅铲将剩饭压散；

（06）炒饭的过程要注意火候适中；翻炒的时候，用锅铲铲一下、压一下，不停地铲、压至锅里的米饭呈现颗粒分明的状态；

（07）将葱花撒入锅里，再倒入适量的酱油；用锅铲将饭、葱花、酱油翻搅至米饭色泽均匀，就可以了！