炒鸡蛋的做法

鸡蛋营养丰富，有健脑益智的功效。 炒鸡蛋是最普通的家常菜，给鸡蛋里配上点韭菜，更是好吃无比，下面就给大家说说炒鸡蛋的做法。

操作方法

（01）把鸡蛋磕豌里备用。

（02）把葱去皮洗净，葱白和葱叶分别切成葱花末，葱要切的多一些，再切一些韭菜末。

（03）再把葱白末和韭菜末放入鸡蛋液里，加少许盐，五香粉。

（04）用筷子顺着一个方向搅拌均匀制成蛋液。

（05）炒锅里放花生油，等油五成熟时，把打好的蛋液入锅，油放的稍多一些。

（06）调成小火，让蛋液慢慢凝固，等蛋液凝固好了，翻炒两下即可，不用炒的时间过长，否则就老了，口感不好。

（07）然后把炒好的鸡蛋盛入盘子里，撒一些葱花，就可以奉上餐桌享用了。