尖椒炒鸡蛋是非常下饭的一道菜,如果还不知道怎么做,下面的步骤教给你。
操作方法
(01)备好尖椒和鸡蛋,约1:1的比例就可以,我的尖椒有点小,因为是我自己在阳台种的,种植尖椒的盆太小,所以长的不大。
(02)把尖椒的蒂和内瓤去除。
(03)把尖椒切成细条状。
(04)姜切成细条,蒜拍成碎块备用。
(05)将鸡蛋打散,放入少许盐搅拌均匀。
(06)锅内放入适量油,油温9成热时放入鸡蛋翻炒,鸡蛋炒熟后装盘备用。
(07)利用炒鸡蛋剩下的油,将蒜块和姜条放入锅内爆香。
(08)放入尖椒条翻炒。
(09)翻炒的过程中,依次加入生抽、糖、盐调味。
(10)最后把鸡蛋放回锅内,翻炒均匀后就可装盘食用了。