干炸带鱼怎么做

带鱼是我吃的最多的一种鱼了，干炸、红烧都很好吃，今晚就做了干炸带鱼，昨晚为了洗带鱼一直弄到十一点半呢，可把我累坏啦！

操作方法

（01）带鱼洗净后，切成段。

（02）将带鱼切成一字刀。

（03）放入料酒、盐、花椒、姜丝、葱丝腌一个小时。

（04）淀粉、面粉中放入鸡蛋、适量盐。

（05）面粉中不需加水，调匀即可，这样再炖鱼的话面糊都不会掉。

（06）将葱、姜、花椒拣出，带鱼依次放入面糊中沾匀。

（07）锅中倒油，烧热后，将带鱼放入锅中开始炸。

（08）将带鱼两面炸至金黄色。

（09）炸好的带鱼装盘，撒一点花椒粉。