干炸肉丸的做法

怎样做炸丸子呢？下面将通过图文并茂的方式,手把手教你干炸丸子如何做才美味,并详细说明干炸丸子烹制所用佐料时间和窍门。

操作方法

（01）三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会。

（02）将馒头去皮，搓成馍屑备用。

（03）淀粉加清水制成淀粉水备用。

（04）腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。

（05）放入淀粉水和馍屑（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）。

（06）用筷子沿一个方向搅拌至上劲。

（07）锅中放油，七成热。

（08）锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中。

（09）入锅炸至金黄熟透即可。