土豆焖面的做法

只能在西北吃到的美食，以前因西北冬季少蔬菜，土豆便成为日常餐桌不可或缺的菜品。

操作方法

（01）取土豆若干，切成寸长的土豆条，洗净。

（02）适量面粉，用碱面和面，等面醒好后压面成面皮，切成面叶状。

（03）将面叶放进容器中，滴入适量食用油并拌匀。

（04）在炒锅里加入适量食用油，依个人口味炝适量葱花，待葱花炝好后将切好的土豆条翻炒至3成熟。

（05）将切好的面叶覆盖在翻炒至3成熟的土豆条上，盖好锅盖。待焖30min后出锅。

（06）将事先备好的青椒切成丁状并炒熟；将备好的西红柿炒熟。

（07）依个人洗好，可选择用青椒拌食或西红柿拌食。