排骨焖面的家常做法

排骨焖面的家常做法

操作方法

（01）准备好机压湿面。

（02）香菇泡发，洗净，切扇形；蒜薹切小段；洋葱切小块备用。

（03）准备好排骨，洗净、沥干水分备用。

（04）排骨入锅，加入适量冷水，熬煮30分钟。

（05）捞出部分排骨，淋上生抽，腌30分钟。

（06）锅中油热，爆香姜片。

（07）倒入排骨，炒匀。

（08）加入香菇，炒匀；加入适量冷水，焖煮20分钟。

（09）淋入老抽，炒至上色。

（10）倒入蒜薹、洋葱，炒匀。

（11）面条码放在排骨上，焖至汤干面熟。

（12）加入郫县豆瓣酱。

（13）翻炒均匀。

（14）焖好的排骨面盛入碗中即可食用。