莲藕排骨汤的家常做法

中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的“春生夏长”做好准备。所以，在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。
莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。

操作方法

（01）准备好材料

（02）锅中加水，放入姜片和葱白。

（03）水开以后放入洗净的排骨绰去血水。

（04）绰好水的排骨用清水洗净，控水

（05）砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

（06）盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

（07）把莲藕切成滚刀小块。

（08）半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。

（09）盖上盖子，继续再炖一小时。

（10）出锅前10分钟加入枸杞，调入盐。

特别提示

排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。

水要一次加好，不建议中途加水。

砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。