锅盔的做法

准备好面粉，鸡蛋，盐。面粉中还需要酵母和温水。

操作方法

（01）和面。500克面粉100克老酵面，里面加入两个蛋加水，来回搅拌。酵母首先要用温水化开。

（02）和成面团，然后等待几个小时，用白布盖着。

（03）发到两倍大小就可以取出，然后揉成光滑面团。

（04）然后做死面，面粉是一样的，就是里面加入了几个鸡蛋，然后在加入5克盐调味，和成面团。放上保护膜等待10-20分钟。

（05）把两个面团放在一起，揉成一个面团。

（06）把面团压成3厘米左右的膜，然后在上面撒上芝麻就好了。

（07）锅中加热，放入食用油，然后把饼子放在锅加小火里烙，等待三分钟左右就可以翻面，另一面再烙。

（08）有时候可以加盖子，小火焖，经过几次的翻转，最后面饼上僵硬看就可以吃了。