墨鱼汤的做法
墨鱼汤,在南方,做鸡汤或者骨头汤时,习惯放几块墨鱼干,用慢火细炖2个钟头,那炖出来的汤真鲜美无比!墨鱼富含优质蛋白质,营养丰富,适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用.所以呀---女人不妨多吃些墨鱼。今天我用的是新鲜的墨鱼做汤,鲜墨鱼就用不了那么多时间,30分钟搞定.但是墨鱼属寒物,脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应
操作方法
(01)准备食材
(02)五花肉洗净切片
(03)墨鱼去内脏,剥去外皮,切花刀块.
(04)取烧锅,放适量水,加姜片,葱丝
(05)放入五花肉,加料酒.
(06)大火煮开,小火15分钟。
(07)放入墨鱼,大火煮开
(08)撇去浮末,小火炖15分钟
(09)加盐煮2分钟
(10)加胡椒粉,葱花即可。
特别提示
如果用墨鱼干做汤,炖的时间比较长,新鲜的墨鱼在15分钟左右就可以了。
也可以用排骨,猪大骨,鸡肉一起炖汤喝。
墨鱼胆固醇比较高,高血压者少吃。