香辣蚕蛹的家常做法

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，可作为体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹还具有生津止渴，消食理气的功效，可以用于治疗消渴、消瘦、小儿疳积等症。因此，今天小编就向大家介绍一下香辣蚕蛹的家常做法。

操作方法

（01）选择新鲜的蚕蛹，颜色越浅越新鲜，清洗干净。

（02）将洗净的蚕蛹与水一起倒入锅中，中火煮5分钟。

（03）煮好后捞出蚕蛹，用刀将蚕蛹切成两瓣。

（04）向切好的蚕蛹中撒入一勺淀粉，翻动，使蚕蛹表面均匀的粘上一层淀粉。

（05）锅内倒入油，烧至六成热，将裹好淀粉的蚕蛹放入锅中炸制。

（06）等蚕蛹炸至干巴捞出即可。

（07）锅内留少许油，将麻椒和干辣椒放入锅中，爆炒出香味。

（08）爆香后，将炸好的蚕蛹倒入锅中，翻炒。

（09

10）向锅中加入少许盐、鸡精和酱油，再将切好的葱段放入锅中。

（11）大火翻炒均匀后，出锅。香辣蚕蛹就做好啦！

特别提示

如果有干锅酱，也可以在爆香麻椒时加入一勺干锅酱，味道会更好！